小香葱叶绿茎白、香味浓郁、营养丰富，一直以来都深受大众喜爱，是我国家庭厨房中不可或缺的一类香辛类蔬菜，有些地区甚至把小香葱誉为“调味圣品”，由此可见其市场欢迎度。
小香葱的主要营养成分是蛋白质、糖类、维生素A原(主要在绿色葱叶中含有)、食物纤维以及磷、铁、镁等矿物质等。葱含有具有刺激性气味的挥发油和辣素，能祛除腥腥膻等油腻厚味菜肴中的异味，产生特殊香气，并有较强的杀菌作用，可以刺激消化液的分泌，增进食欲。挥发性辣素还通过汗腺、呼吸道、泌尿系统排出时能轻微刺激刺激相关腺体的分泌，而起到发汗、祛痰、利尿作用，是治疗感冒的中药之一。小香葱中含有相当量的维生素C能舒张小血管、促进血液循环，有助于防止血压升高所致的头晕，使大脑保持灵活和预防老年痴呆的作用。并且小香葱中含有的微量元素硒，可降低胃液内的亚硝酸盐含量，对预防胃癌及多种癌症有一定作用。
近年来，随着小香葱出口的增加和小香葱加工行业的发展，使小香葱需求不断加大，在扩大生产规模的过程中出现了不少生产技术问题。为了使小香葱生产规范化、科学化，现编写小香葱栽培技术如下。
一、小香葱的生物学特性
1.0 小香葱的特征特性
小香葱是百合科葱属多年生宿根草本作物，植株直立；根系属须根系，土壤分布较浅；叶簇生，管状，圆筒形而中空，先端尖，叶表面皮披蜡粉，分蘖力强，在适宜条件下生长成稠密株丛。大多数品种性喜寒冷，全年都可生长，以春秋两季为旺盛。繁殖方式因不同品种而异，武汉地区以分株繁殖为主，部分出口品种也可兼用种子繁殖。采收时株高约30厘米，全株除根以外其余部分均可食用。
1.1 小香葱生长发育周期
小香葱的生育周期可分为：发芽期、幼苗期、假茎形成期、越冬休眠期、抽薹开花期和种子成熟期。因为小香葱的主要经济产物是茎和叶，所以生产上应主攻营养生长，防止抽薹开花。
1.2 小香葱对环境条件的要求
1.2.1 温度
小香葱喜凉爽的气候，耐寒性和耐热性均较强，发芽适温为13—20℃，茎叶生长适宜温度18—23℃，根系生长适宜地温14—18℃，在气温28℃以上生长速度慢。
1.2.2 光照
小香葱为短日照作物，对光照条件要求中等强度。在强光照条件下组织容易老化，纤维增多，品质变差。若光照强度过低，日照时间过短，光合作用弱，光合产物积累少，生长不良，小香葱的风味大大降低。
1.2.3 水分
小香葱叶片管状，表面多蜡质，能减少水分蒸发，较耐旱，但根系无根毛，吸水能力差，所以小香葱在个生长发育期都要供应必需的水分。但小葱不耐涝，炎热高温多雨季节应注意排水防涝，以防烂根死苗。
1.2.4 土壤
小香葱对土壤的适应性较广，但由于小香葱根系为浅根系，根群小，细分能力差，因此要求选择土层深厚、疏松、肥沃、富含有机质的沙壤土种植。
二、主要品种介绍
小香葱包括分葱和细香葱，以下主要介绍生产中比较常见的一些品种。
2.1 信阳高脚黄分葱 株高35厘米，叶黄绿色，每667平方米产量1000—1250千克。葱白高23厘米，培土后可达28厘米，每丛10—15株；辛香味浓、品质上；分蘖力中等，抗热、不耐湿。
2.2 沙市肉葱 大型分葱。株高55—60厘米，叶粗管状，深绿色，每667平方米产量1500—2000千克。葱白质地脆嫩，辛香味中等，生、炒食或调味均可；晚熟、抗寒、耐肥水、分蘖多。
2.3 襄樊双沟分葱 叶丛直立，株高60—70厘米，叶粗管状，深绿色，每667平方米产量1250—1500千克，葱白高20—25厘米，上黄绿色下洁白；脆嫩、辛辣味淡、略带甜味，品质中等；抗寒、抗逆性、分蘖力强。
2.4 信阳黑蔸子 株高43厘米，叶管状，深绿色，每667平方米产量1500—2000千克。葱白高20厘米，扁圆形，外皮白色，每丛10株左右，分蘖力强，抗寒；品质上。
2.5 江西米葱 株高66厘米，叶管状，绿色，每667平方米产量2000—2500千克。葱白高7.5厘米，横径0.8厘米，上黄绿下洁白；辛香味浓，品质上；耐寒、不耐热、不耐旱。
2.6 长沙菜葱 株高66厘米，叶管状，绿色，每667平方米产量1000—1250千克。葱白高11厘米，横径12毫米。适应性强、耐寒、分蘖力弱。
2.7 上海细香葱 品质最佳，属于能结实品种，用种子繁殖。形态与分葱相似，叶和假茎比分葱细，管状叶粗不超过0.6厘米。耐寒耐肥。春播由春分开始，分批播种至夏至；秋播从处暑开始，分批播种到寒露。
2.8 广西木葱 株高40—45厘米，叶粗管状，深绿色，每667平方米产量2000千克。葱白高8—10厘米，横径0.8—1厘米。株丛柔嫩，辛辣味淡，品质中等。耐寒、耐热、生长旺盛、分蘖力弱。
2.9 江西细香葱 又名四季葱。株高25—38厘米，叶细管状，青绿色，每667平方米产量1500—2500千克。葱白高8—10厘米，横径0.4—0.6厘米；植株柔嫩、风味浓香，品质上；分蘖力强、抗寒，秋冬春季生长旺盛，亦耐热，盛夏仍能生长。
2.10 湖北细香葱 又名小香葱。丛生矮小，株高15—35厘米，叶细管状、绿色。葱白高7—15厘米，横径0.4—1.2厘米；肉质细嫩、味甜爽脆、香味浓，品质上；抗寒、耐热，盛夏仍能生长。
2.11 湖南细香葱 又名香葱。株高36—39厘米，叶细管状，绿色，每667平凡米产量750—1500千克。葱白高5—8厘米，横径0.6厘米；幼嫩柔软、辛香浓郁；抗寒、抗病虫害、分蘖力强，耐热性一般。
2.12 云南小香葱 香葱头主要出口韩国、印度尼西亚等国家，加工成品有：脱水葱酥、脱水葱片（粒）、脱水葱粉等产品。
2.13 三春 日本品种。葱白长30—35厘米，晚熟，不抽薹，品质好，适于保鲜出口和速冻葱花加工。
2.14 金夏 日本品种。植株直立，叶片鲜绿，较硬，折叶少，是夏播品种。抗热、耐热，高温季节货架期长，适于保鲜出口和速冻葱花加工。
2.15 绿川 日本品种。植株直立，根系强壮，叶色浓，叶尖下叶不易枯黄。耐热、耐寒、高产。是夏播品种，适于保鲜出口和速冻葱加工。
三、小香葱播种育苗技术
3.0 苗床选择与葱种处理
3.0.1 苗床准备
播种前需做好土地准备。育苗地要求肥力较高，水利条件好。切实做到不与葱蒜等百合科蔬菜连作，前作腾茬后及时施撒基肥和耕翻作畦。要求畦面平整，畦内无杂物垃圾。育苗田要及时使用腐熟的土杂肥做基肥，亩施2500千克左右，浅耕25厘米左右，整平耕细。根据水源条件和地形确定育苗畦的长度，宽度一般为1—1.2米易于操作。畦梗高10厘米，底宽25厘米，踏实批直。
3.0.2 葱种处理
播种前要测定种子发芽率和发芽势，以便确定播种量。发芽势很差的种子不宜使用。种子用30℃温水浸种24小时，除去秕籽和杂质，将种子上的黏液冲洗干净后催芽。也可用0.2%高锰酸钾水溶液，在常温下浸种20分钟，可起到杀灭附着在种皮上的病原菌和提早出苗的作用。催芽时将浸好的种子用湿布包好，放在15～20℃的条件下催芽，每天用清水冲洗l～2次，60％种子“露白”时即可直播或育苗。
3.1 播种育苗
小香葱的传统播种方法是湿播，即先浇透水，待水渗入后播撒种子，并用细土覆盖，覆盖深度在1厘米左右。小香葱的播种技术，最好使用条播法，以有利于今后的田间管理。播种后覆盖地膜有利于干旱出苗，出全苗，使用发芽率80%左右的种子，苗床秋播用种量每亩约3～4公斤，春播可适量减少播种量。如果种子发芽率低或播种质量差，则要适量增加用重量。
3.2 育苗管理
小香葱育苗期间，田间密度大，葱苗群体吸收土壤养分较多，需补充较多的肥料。在播种前使用圈肥和磷肥做基肥的基础之上，多次少量地进行追肥，每次每亩可施用硫酸铵15公斤左右，苗期追肥1至2次。
播后7—8天即可出齐苗，出苗后浇一次小水，15～20天后再浇一次，以促进幼苗生长，以后保持土壤湿润。同时，应根据秧苗的生长状况调节肥水管理。如苗偏小，可每667米施硫酸铵10.15千克；苗偏大，则应控制肥水。苗龄20～30天。
控、促、控的水分管理，是培育高产优质葱苗的重要措施，无论秋播苗或春播苗，早春日平均气温低于13℃期间要控制浇水，促进根系发育。日平均气温达到13℃以上时，葱苗进入旺盛生长期，要多浇水，促进葱苗大小和重量加速增长。此期间土壤相对湿度不要低于80%。到定植前15天左右，虽然气候条件仍适合其旺盛生长，但为了使假茎充实，培育壮苗，需要停止浇水，以控促壮。
当苗床因播种过密，导致幼苗生长空间过“挤”时，应提前间苗和分苗。同时结合除草除虫，防止病虫害滋生。
四、小香葱分株繁殖育苗技术
小香葱分蘖能力强，因此大多数品种可以采用分株繁殖进行育苗。一般说来，小葱的分株繁殖育苗可于每年7月至8月进行，选择长势良好，无病虫害的植株按20～30厘米的行距，15厘米的株距进行分苗定植。八月至九月后便可将其挖出进行分株定植。种葱每丛有4～6个分株，用手将之分开，开沟行栽，行距40～50厘米，株距20厘米。翌春收获。植株越冬前能通过春化，春末抽生花茎，也同时分蘖新株继续生长，至秋季收获。
小葱进行分株繁殖育苗需注意以下几个要点：
（1）选择种葱时，应选择长势健壮、无病虫害的植株。分苗到苗床时，应将种葱的枯死叶出去，以免将病源菌带入苗床。
（2）施足底肥，主要以有机肥为主，平均每亩施用3000至4000斤，同时还应加入三元复合肥55公斤。施完底肥后，及时带沟开厢。厢宽可以设置为2米以内，排水沟以30至40厘米为宜。
（3）七八月育苗期间正是高温多雨，易发生干旱和涝灾之时，所以此时育苗应规划好排水灌溉渠道，以利于及时灌溉和排灌。
（4）做好虫害预防工作，尤其在分苗之前，可对苗床进行一次清理和施药，预防地下害虫的危害。
（5）小香葱为须根系作物，需水但不能大水，所以在育苗过程中应采取少量多次的方法。
五、小香葱定植技术
5.0 小香葱移栽田的选择和茬口安排
5.0.1 小香葱移栽田的选择
小香葱产地要远离有“工业三废”污染的区域，其环境条件应符合GB/T18407.1-2001的要求。生产地块清洁卫生、地势平坦、排灌方便、土质疏松、肥沃、土层深厚。同时要求距离水源较劲，偏于灌溉。不宜多年连作，一般1～2年与大豆、玉米以及非葱蒜类蔬菜作物进行换茬。
5.0.2 小香葱茬口安排
小香葱在武汉地区可周年生产，现将茬口安排如下：
春茬：一月移栽，三至四月中旬采收，为提前上市，可采用地膜覆盖或搭设小棚。
夏茬：四月下旬至六月初移栽，五月至七月底采收。该茬可以用遮阳网栽培或套种在高杆作物的行间，供应夏淡市场。
秋茬：八月至九月下旬移栽，九月中下旬至十一月上市。春秋在葱苗移栽定植时，温度较高，可在行间撒些水稻秸秆降温保湿。
冬茬：十月至十一月移栽，一月至二月采收。冬季气温低，小香葱生长缓慢，生产上可以采用“秋延“的办法供应元旦、春节市场。
5.1 小香葱移栽技术
选用土层深厚、排灌条件好、疏松肥沃的壤土地块作为栽培田，最好2-3年内未种过葱蒜类作物。每亩地（667平方米）撒施腐熟有机肥5000—6000千克，翻耕入土，耧细耙平，作宽1．2-1.5米、长15-20米的平畦，备用。
五、田间管理
5.1 水分管理
小香葱的生产发育过中各个阶段都离不开水，科学的水分管理是获得高产优质蔬菜的一项重要栽培技术。小香葱对水分较为敏感，喜湿润，忌较长时间的涝旱，适宜的土壤湿度是30～40%，低于20%时根系生长变慢，吸收根减少，植株易老化。在采收期间，水分供应不足，嫩茎变细且易老化，产量下降。若土壤中积水时间长，通气条件差，也会影响根系的发育。一般在早晚浇水，夏季小水勤浇，中午畦面见干见湿为宜，忌大水漫灌，应净水浇灌，灌排分开，减少病菌传播。定植后7，10天浇1次缓苗水。成活后，可在晴天早晨4：00灌跑马水，此时水土温度一致，且太阳出来后沟内积水已基本吸干。若正午灌水，水土温差大，不仅易烧根死葱，而且易诱发多种病害。
黄陂区的年降水量丰沛，基本能满足蔬菜生长的需要。在小香葱主要生长发育的3～11月，全区各地的常年降水量在1076.7～1127.6毫米之间，80%保证降水量为891.6～909.8毫米之间。主要生长采收期间的降水量完全可以满足其生长发育的水分需求。虽然少数年份发生特大洪涝或秋旱，但只要选择在地势相对高度6.8米（最大洪峰高度）以上的地段种植，并及时清沟排水，改善土地通气条件，遇旱时及时采取抗旱措施，就可以确保小香葱正常生长发育。
5.2 肥料管理
细香葱根系分布浅，吸肥能力弱，不耐浓肥，定植缓苗后，结合浇水667m2追施农家有机液肥500 kg或沼液lOOkg+尿素5kg或碳酸氢铵15kg，一般10～14天追施1次，收获前lO～15天追施尿素lOkg，收获前7天不施任何肥料。细香葱每个采收周期一般进行多次追肥，每次追肥间隔7～8天。农家有机液肥及沼液稀释比例为1：2～4，由轻及重。
5.3 气温管理
香葱生长和分孽的最适温度在25度左右，而夏季露地气温常常高达40度以上，严重影响了香葱的正常生长。为此必须采用遮阳网覆盖。此举一可降温3-5度；二可少蒸发，保持土壤墒性；三可防止大雨暴雨对厢面的直接冲刷，从而有效减轻土表板结程度。
六、病虫害管理技术
6.1 防治原则：预防为主，综合防治，以农业防治、物理防治、生物防治为主，化学防治为辅的无害化控制原则。
6.2 病害防治。
6.2.1 主要病害
小香葱主要病害有霜霉病、灰霉病、紫斑病。
6.2.2 防治方法
(1)农业防治。从无病田或无病株上采种；播种前用50℃的温水浸种25分钟；实行轮作倒茬，加强中耕除草，清洁田园，降低病虫源数量。增施有机肥和磷钾肥，提高植株的抗病性，合理密植，及时排除田间积水。
(2)化学防治。防治霜霉病，可在发病初期喷施72%的克露可湿性粉剂600倍液或72.2%普力克（霜霉威）水剂700倍液、58%雷多米尔可湿性粉剂600倍液，每7～10d喷1次，连续2次。防治灰霉病，发病初期喷施50%扑海因可湿性粉剂1500倍液或50%速克灵可湿性粉剂2000倍液、50%农利灵可湿性粉剂1500倍液等，每7～10d喷1次，连喷2次。防治紫斑病发病初期喷施50%扑海因可湿性粉剂1500倍液或80%大生可湿性粉剂600倍液、72%克露可湿性粉剂600倍液等，每7～10d喷1次，连喷2次。
6.3 虫害防治。
6.3.1 主要虫害
小香葱生长期内主要虫害有根蛆、潜叶蝇和葱蓟马等。
6.3.2 防治方法
(1)农业防治。整地前深翻晒垡，使用腐熟的有机肥。
(2)药剂防治。防治根蛆，在定植前用50%辛硫磷乳油1000～1500倍液或90%晶体敌百虫1000～1500倍液浸泡秧苗根部1～2分钟，或于发病初期喷施，每7～10d喷1次，连喷2～3次。防治斑潜蝇，在产卵盛期至幼虫孵化初期，喷75%灭蝇胺5000～7000倍液，或2.5%溴氰菊酯、或20%氰戊菊酯或其它菊酯类农药1500～2000倍液。防治葱蓟马，在若虫发生高峰期喷洒5%锐劲特悬浮剂3000倍液或10%的吡虫啉可湿性粉剂2500倍液，每7～10d喷1次，连喷2～3次。
收获前15d停止使用任何化学农药。
七、小香葱的采收技术
7.1 采收时植株要求
香葱移栽后苗高30～35cm、假茎粗度0.5～0.6 cm时，即可采收。
同时应严格按照农药安全施用标准，在达到农药安全间隔期之后，方可采收。
7.2 采收要求
采收前一天在田间适量浇些水，起好的葱株去枯、黄、病叶，可采用保鲜、速冻、脱水等方法加工转化。保鲜的香葱要求除去根须和部分葱叶，用保鲜袋包装好，可装在纸箱内，置于0～1℃、相对湿度90%的条件下，能保鲜1～2个月；速冻的香葱要经过清理、清洗、切段、烫煮、冷却、快速冻结、包装、贮存等工序，将冻结的葱用薄膜食品袋包装好，放大纸箱内，贮存在-18℃以下的冷库内；脱水的香葱要经过清理、清洗、切片、烘干、分级分装等工序，将制成的葱片装入聚乙烯薄膜袋内，放在瓦楞纸箱内，贮藏在恒温库内。
7.3 小香葱贮藏要求
为了延长加工原料的供应时间或留种需要，部分葱头需要进行贮藏。贮藏时，带葱头按0.5～1.0kg捆扎成把，搭架悬挂晾晒并贮存。贮藏过程中，要注意通风透气，保持空气湿度，如遇雨天，要防止湿度过大或小葱淋雨而发生霉烂，影响小香葱的商品性。
在采收中，我们最常用的贮藏方法是假植法，即将因各种原因滞销的带葱头的小香葱定制于一层湿润的沙土上，以防其失水而降低商品性。
附件1. 香葱苗田越夏管理要点
近年来，香葱除了用作鲜食调味品外，还开展了脱水加工生产，极大地刺激了香葱生产的快速发展，涌现了许多专业生产村。香葱可四季生产，但产量以春秋二季为主。在炎热的夏季，生产的重点是使移栽的香葱苗安全越夏，以便在8月中旬进行分苗移栽。在这段时间里，要在以下5个方面加强管理：
一、选好种植地。整地作畦前茬最好为豆类和瓜类，土壤须经深翻旷晒，要做到排灌方便，雨住田干。移栽前1亩施腐熟农家肥300kg、三元复合肥50kg作底肥。
二、适当浅栽。春秋栽植香葱一般栽植深度为4-5cm，其目的是增加葱白长度，提高产量和商品质量。但在越夏时，经常遇到暴雨，土壤极易板结，如果栽植过深，底部根系通透性差，造成生长不良，甚至葱白腐烂。因此，栽苗时每丛栽3-4根为好，深度以2-3cm为宜，密度保持在5cmx5cm。
三、搭棚遮阴。香葱生长和分孽的最适温度在25度左右，而夏季露地气温常常高达40度以上，严重影响了香葱的正常生长。为此必须采用遮阳网覆盖。此举一可降温3-5度；二可少蒸发，保持土壤墒性；三可防止大雨暴雨对厢面的直接冲刷，从而有效减轻土表板结程度。
四、小水勤灌。香葱根系不发达，分布较浅，吸水能力较弱，既不耐旱，又不耐涝。所以干旱时要坚持小水勤轻浇，一般要求在早晨8点钟以前进行，因此时的水土温度一致，若正午气温高时浇水，水土温差过大，香葱生理不适，易诱发多种病害。
五、病虫防治。香葱的病害有灰霉病、病病。常用药剂有：60%琥•乙磷铝可湿性粉剂500倍液、64%杀毒矾可湿性粉剂600倍。虫害主要有：葱蛆、葱蓟马，前者可用20%氯•马乳油2000倍液灌根。后者可用33%的水灭氯500倍防治。具体操作时要以防为主，每7-10天用正琥•乙磷铝喷1次。
附件2. 出口香葱无公害生产技术
香葱含有较高的碳水化合物、蛋白质、维生素C等营养物质，是良好的餐饮佐料，具有增进食欲，防止心血管病的作用。近年来，随着香葱调味品和脱水加工生产发展，我我国香葱种植规模不断扩大，脱水香葱远销日本、东南亚、中东等国家和地区。现将其无公害生产技术介绍如下。
一、地块选择
产地要远离有“工业三废”污染的区域，其环境条件应符合GB/T18407.1-2001的要求。
生产地块清洁卫生、地势平坦、排灌方便、土质疏松、肥沃、土层深厚。香葱不宜多年连作，一般1～2年与大豆、玉米以及非葱蒜类蔬菜作物进行换茬。
二、茬口安排
春香葱葱郁在烟台地区可四季栽培，以春、夏、秋三季栽培为多。露地直播或育苗移栽均可，大面积栽培易直播。1、露地直播。春茬于3～4月份播种，夏茬6月份播种，秋茬9～10月份播种，60～80d左右收获一茬。2、育苗移栽。冬春利用保护设施可于2月份育苗，3月份移栽，移栽后覆盖地膜，4～5月即可收获；露地春、夏播种，3～6月均可播种，4～7月移栽，5月下旬～9月收获；秋播于7月上中旬～9月上旬育苗，8月中下旬～10月上旬移栽，10上旬～11月下旬收获。
出口香葱为提高产品质量，生长季节应避开高温、多雨的7、8月份。
三、施肥整地
一般亩施腐熟厩肥或粪肥2000～2500kg，氮磷钾三元复合肥40kg做基肥。施肥后精整细耙，深翻土20～25cm，然后做畦，畦宽1.0～1.2m，畦背宽30cm。
四、播种育苗
1、浸种催芽。播种前，种子用30℃温水浸种24小时，除去秕籽和杂质，将种子上的粘液冲洗干净后催芽。催芽时将浸好的种子用湿布包好，放在15～20℃的条件下催芽，每天用清水冲洗1～2次，60%种子“露白”时即可直播或育苗。
2、育苗移栽。采用育苗移栽，可提高产品质量和种子出苗率。种植1亩大田需苗床80～100m2。育苗畦每亩施用腐熟有机肥3000kg、氮磷钾复合肥30kg做基肥，深翻耙平后做成宽1～1.2m、长10～20m的平畦，并留出覆土。播种时，畦内灌足底水，水渗后将种子均匀撒播，为保证播种均匀，可将1份种子与10份细砂掺匀后撒播，播后覆盖1cm厚的细土，再均匀撒一层0.2～0.5cm厚的细砂，防止畦面板结、降低出苗率。
播后7～8d即可出齐苗，出苗后浇一次小水，15～20d后再浇一次，以促进幼苗生长，以后保持土壤湿润。同时，应根据秧苗的生长状况调节肥水管理。如苗偏小，可每亩施硫酸铵10～15kg；苗偏大，则应控制肥水。苗龄20～30d。
3、种植密度。
亩用种量约1000g。直播在畦面开沟播种，沟距10～15cm，出苗后适当间苗，保持株距2～3cm，亩栽18～22万株；育苗移栽行距为10cm，穴距3～5cm，每穴栽2～3株，亩保苗20万株左右。播种、移栽深度2.5～3.0cm，栽后及时浇水。
五、田间管理
直播香葱，播后到出苗前后，保持畦面见干见湿。苗出齐后及移栽苗活棵后及时追施薄粪水或亩施尿素5kg作促蘖肥。由于分蘖吸收肥水的能力较弱，不耐浓肥与旱、涝，肥水必须少施、勤施。一般12～15d追施1次，每次掌握尿素5～8kg，氯化钾4～5kg。施肥与浇水相结合，保持土壤湿润。收获前15～20d增施氮肥，正常亩用尿素15kg，以促植株嫩绿。及时除草，促进香葱生长。为防除杂草定植时可采用黑色地膜覆盖栽培，或采用白色地膜覆盖覆土栽培。
六、病虫害防治
1、病害防治。香葱主要病害有霜霉病、灰霉病、紫斑病。
(1)农业防治。从无病田或无病株上采种；播种前用50℃的温水浸种25分钟；实行轮作倒茬，加强中耕除草，清洁田园，降低病虫源数量。增施有机肥和磷钾肥，提高植株的抗病性，合理密植，及时排除田间积水。
(2)化学防治。防治霜霉病，可在发病初期喷施72%的克露可湿性粉剂600倍液或72.2%普力克（霜霉威）水剂700倍液、58%雷多米尔可湿性粉剂600倍液，每7～10d喷1次，连续2次。防治灰霉病，发病初期喷施50%扑海因可湿性粉剂1500倍液或50%速克灵可湿性粉剂2000倍液、50%农利灵可湿性粉剂1500倍液等，每7～10d喷1次，连喷2次。防治紫斑病发病初期喷施50%扑海因可湿性粉剂1500倍液或80%大生可湿性粉剂600倍液、72%克露可湿性粉剂600倍液等，每7～10d喷1次，连喷2次。
2、虫害防治。
主要虫害有根蛆、潜叶蝇和葱蓟马等。
(1)农业防治。整地前深翻晒垡，使用腐熟的有机肥。
(2)药剂防治。防治根蛆，在定植前用50%辛硫磷乳油1000～1500倍液或90%晶体敌百虫1000～1500倍液浸泡秧苗根部1～2分钟，或于发病初期喷施，每7～10d喷1次，连喷2～3次。防治斑潜蝇，在产卵盛期至幼虫孵化初期，喷75%灭蝇胺5000～7000倍液，或2.5%溴氰菊酯、或20%氰戊菊酯或其它菊酯类农药1500～2000倍液。防治葱蓟马，在若虫发生高峰期喷洒5%锐劲特悬浮剂3000倍液或10%的吡虫啉可湿性粉剂2500倍液，每7～10d喷1次，连喷2～3次。
收获前15d停止使用任何化学农药。
六、采收加工
以出口日本的小香葱为例，脱水前的一级标准是：葱高40—50厘米，葱茎直径约O．5厘米。当田内小香葱基本达到上述要求时，即可收获，进入脱水加工过程。
附件三 黄陂无公害小香葱生产技术规程
1 范围
本规程规定了无公害香葱生产的产地环境条件、种子的选择和处理、肥料和农药的用量及施用方法、生产管理等系列措施。本规程适用于宾川县露地无公害香葱（葱头和葱叶）的生产。
2 规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
GB 4285 农药安全使用标准
GB/T 8321 （所有部分）农药合理使用准则
NY/T 496 肥料合理使用准则 通则
NY 5010 无公害食品 蔬菜产地环境条件
3 产地的选择
无公害香葱产地应选择在生态环境良好，环境条件符合NY5010的规定。
3.1 土壤条件
产地田块应平整，土壤应无污染或经无害化处理，排灌方便，耕作层深厚，结构适宜，理化性状良好，以砂壤土或壤土为宜，土壤有机质含量应在1.5%以上，PH值在6.0-7.0之间。
3.2 灌溉水及大气
产地灌溉水源上游不能有对产地环境构成威胁的污染源，包括工业“三废”、农业废弃物、医院污水及废弃物、城市垃圾和生活污水等污染源。
4 栽培管理措施
4.1 品种选择与葱种处理
4.1.1 品种选择
选择优质、丰产、抗性强的宾川黄皮（或红皮）香葱品种，葱种要进行异地交换。
4.1.2 葱种处理
4.1.2.1 葱种的选择与分级：葱种要求鳞茎饱满、无机械损伤、无病虫、无霉烂，先将鳞茎逐个分开，去除干瘪弱小的鳞茎后，根据大小分级播种。
4.1.2.2 浸种或拌种：可用50%多菌灵可湿性粉剂500倍液浸种5-10分钟后捞出晾干待播或用35%雷多米尔可湿性粉剂按葱种重量的0.3%的用量拌种后待播。
4.2 合理轮作与整地
4.2.1 合理轮作
香葱产区应与非葱蒜类作物轮作2-3年，茬口安排可采取水稻——香葱、玉米——香葱、烤烟——香葱等栽培模式。
4.2.2 整地作墒
前茬收获后，适时翻犁、曝晒、精细整地，按1.5m宽南北向开厢，厢面1.2m，沟宽0.3m，沟深0.2m。做到墒平沟直土细。
4.3 适时播种与合理密植
4.3.1 播种时间
以葱叶为目标产品的小春香葱，在9月10日至9月20日播种。以葱头为目标产品的小春香葱在10月1日至10月30日播种。以葱头为目标产品的大春香葱在6月1日至6月20日播种。
4.3.2 播种密度和用种量
用种量因葱头大小、葱种的干湿、土壤肥力、目标产品及生产季节等情况不同而有差异，一般用种量为120-180kg/亩。以葱叶为目标产品的小春香葱，株行距为10×12cm，4.5万株/亩。以葱头为目标产品的小春香葱，株行距为14×14cm，3.4万株/亩。以葱头为目标产品的大春香葱，株行距12×12cm，3.7万株/亩。
4.3.3 播种方法
在厢面上按行距开3-4cm深的垂直于行向的浅沟，再根据株距进行摆种条栽，然后盖土2-3cm，若土壤粘重的田块也可以按株行距进行点栽植。
4.4 土、肥、水管理
4.4.1 适时灌水
香葱的根系浅，不耐旱也不耐涝，要根据墒情、苗情适时灌水。小春香葱整个生育期一般需灌水6-7次。大春香葱整个生育期一般需灌水2-3次，同时还要注意挖沟排涝，防止根系和鳞茎腐烂造成死苗。
4.4.2 及时中耕
香葱出苗后，应根据土壤墒情及杂草生长情况，及时中耕除草，防止土壤板结和杂草滋生。大春葱田还应做好开沟排涝，清沟培土工作。
4.4.3 合理施肥
4.4.3.1 施肥原则
肥料施用应符合NY/T496的要求，严格执行无公害农产品生产的肥料施用准则，坚持以充分腐熟的有机肥为主，化学肥料为辅；基肥为主，追肥为辅；多元复合肥为主，单元素肥料为辅的原则。保持或增加土壤肥力及土壤微生物活性。
4.4.3.2 基肥
整地时施充分腐熟的农家肥3000-4000kg/亩，过磷酸钙50kg/亩，三元复合肥（N:P:K=15:15:15）25kg/亩，肥料要与土壤均匀混合。
4.4.3.3 追肥
生产葱叶的追肥：氮肥施用量可以适当增加，整个生育期分4次追施：齐苗后施尿素10kg/亩作为提苗肥；分蘖盛期施尿素10kg+复合肥20kg/亩作为壮蘖肥；第一茬葱叶收割后施复合肥30kg/亩作为促苗肥；第二茬新叶抽发至10-15cm高时，施入尿素15kg/亩作为壮苗肥。
生产葱头的追肥：小春香葱在整个生育期追肥3次，大春香葱追肥2次。提苗肥在齐苗后施入尿素10kg/亩（大春香葱视苗情可以不追）；壮蘖肥在分蘖盛期施尿素10kg+复合肥20kg/亩；膨大肥在鳞茎膨大初期施硫酸钾复合肥25kg/亩。
每次施肥应结合灌水进行。
4.4.3.4 叶面肥：从葱苗分蘖期至鳞茎膨大期，叶面应喷施0.2-0.3%的磷酸二氢钾或0.3%的尿素溶液2-3次，以促进葱苗健壮生长，但在产品收获前20-30天应停止施用叶面肥。
4.5 病虫草害综合防治
4.5.1 防治原则
按照“预防为主，综合防治”的原则，优先采用农业防治、生物防治、物理防治，科学合理地使用化学防治，禁止使用高毒高残留农药。农药使用严格执行GB4285和GB/T8321的规定。
4.5.2 防治方法
4.5.2.1 农业防治：选用抗病品种，合理布局，实行轮作倒茬，进行种子处理，合理施肥，加强中耕管理，清洁田园，减少虫源。
4.5.2.2 生物防治：保护天敌，创造利于天敌生存的环境条件，选择对天敌杀伤力低的农药，如阿维菌素，BT乳剂、农用链霉素。
4.5.2.3 物理防治：一是每30-50亩设置一盏频振式杀虫灯诱杀成虫；二是每亩挂20-30块黄板诱杀成虫；三是采用1+1+3+0.1的糖+酯+水+90%敌百虫晶体的溶液，每亩放置3-4盆，诱杀成虫。
4.5.2.4 化学防治
（1）土壤消毒：病虫害发生严重的田块整地时每亩用50%多菌灵或70%敌克松1-2kg加3%辛硫磷颗粒剂1.5kg与细土混匀全田撒施。
（2）化学除草：用割地草（果尔）1500倍液在播种后3-5天喷雾进行化学除草，也可用50%敌草隆50克/亩兑水50kg，在杂草2-3叶期喷雾除草。
（3）主要病虫害防治
葱蓟马、潜叶蝇、蚜虫：可选用4.5%高效氯氰菊酯乳油2000倍液、1.8%阿维菌素乳油3000倍液、10%吡虫啉可湿性粉剂3000倍液或5%抑太保乳油2500倍液进行防治。
霜霉病：发病初期可选用75%百菌清可湿性粉剂700倍液，80%代森锰锌可湿性粉剂500倍液，72%克露可湿性粉剂600倍液或58%甲霜灵锰锌600倍液等药剂进行防治。
灰霉病：发病初期可选用50%多菌灵可湿性粉剂500倍液，70%甲基硫菌灵可湿性粉剂500倍液、25%甲霜灵可湿性粉剂1000倍液等药剂进行防治。
紫斑病、叶枯病：发病初期可选用75%百菌清可湿性粉剂700倍液，64%杀毒矾可湿性粉剂600倍液，58%甲霜灵锰锌600倍液或25%施保克乳油2000倍液等药剂进行防治。
以上病虫害每7-10天防治一次，连防2-3次，药剂要交替使用。
4.6 适时采收、贮藏
4.6.1 采收
以葱叶为目标产品的田块，应根据加工厂要求，在葱苗旺盛生长期，适时收割；以葱头为目标产品的田块，应在鳞茎充实饱满，叶片出现生理性枯黄，假茎松软易倒伏时，选择晴天采收。
4.6.2 贮藏
为了延长加工原料的供应时间或留种需要，部分葱头需要进行贮藏。贮藏时，带苗葱（葱头带假茎和叶片）按0.5-1.0kg捆扎成把，搭架悬挂晾晒并贮存；光头葱（葱头不带假茎和叶片）要散堆放在干燥地板上晾晒，堆放厚度以15-20cm为好，并经常轻翻，及时捡出霉烂葱头。在贮存期要注意防雨，葱头淋雨后易霉烂变色，影响产品的外观质量。
5 产品加工、运输过程中的质量控制
葱头和葱叶产品贮藏、运输、加工的场地、设备、包装材料等必须具备安全、卫生、无污染等条件，应保证产品从生产到餐桌的全程质量控制。
6 生产档案
6.1 应建立生产技术档案。
6.2 应记录产地环境、生产技术、病虫害防治和采收等相关内容。
