今年寒假在同学的介绍下，我来到一家法式铁板烧酒店实习，虽然只干了短短一周，但是学到了很多的东西。
    面试那天很紧张，紧张的都说不出话了，经理可能看出了我的紧张，就简单地问了我几个问题，然后和我说既然来了，就一定要好好做，不要三天打鱼两天晒网，并提醒我做好受委屈的准备。从他的话里我听出了他对大学生能力的怀疑，可能在很多人眼里大学生都是娇生惯养的，受不了一点苦，听他这么说我更坚定了自己努力工作的信念，我要改变他对大学生的看法。
    面试完后我就上岗了，填了一份员工资料表，然后领班给我找了一套衣服，然后又把我的辫子绑了起来，领班说服务行业都必须是短发。忙完这些后，已经快到中午了，顾客马上就要来了，这个时候酒店会开例会，例会上领班让我向大家作了自我介绍，自我介绍时很紧张，磕磕巴巴地说了几句话，此时，我正式成为一名服务员，接着领班便开始点名，并分配了每个楼层的负责人和每个人的具体工作，然后念了下被预定的房间，随后便讲了一些工作中出现的问题，要求大家注意。接着领班给我指派了个师傅，让我跟着师傅学。例会结束，大家会齐喊：爱我红海，再创辉煌！这个口号振奋人心，让人顿时充满工作的动力。我想这应该是酒店的一个营销策略，因为服务行业工作比较繁琐、比较单调，口号可以调动员工积极性，提高工作效率。
    例会结束后，大家都到自己的工作岗位做准备，于是我便跟着师傅去了二楼的包间，师傅告诉了我每天上午该怎么样打扫房间，首先要先看一下餐具上是否干净，虽然前一天晚上已经洗刷过，但是一晚过去会有灰尘，所以每天都必须检查，然后就是擦桌子、空调、窗台，然后就是吸地，最后是检查暖瓶里是否有热水、餐巾纸是否够。由于是第一天，师傅只是口头上告诉了我一遍，并没有让我具体干，只是让我看着她怎么打扫。打扫完后，师傅告诉了我该如何点菜，由于我们这个饭店是半自助形式的，所以菜单可以不用完全记下来，但是特色菜必须记住。随后师傅又告诉了我每个房间都有些什么东西，如果哪些东西没了该到哪领，这天，房间里缺餐巾纸，于是师傅带着我领来了餐巾纸，然后教我怎么叠餐巾纸，其实很简单，只是对折而已，我就顺口说了句：原来就这么简单啊，师傅听了好像有点恼火，很严肃地告诉我能把简单的事做好也是一种能力。我师傅是这个酒店里很优秀的服务员，虽然她来的时间最短，但是做的是最好的，她就是每天重复和别人一样的这种简单的工作，但是她很认真，每一个细节都不会放过，因此她工作很出色。
    打扫完房间后，是到楼下站位，等待迎接客人，这个是我认为最苦的活，因为要一直在门口站着，站的要很直，自己房间的客人没来就不能离开，站一小时我的脚就已经受不了了，很难想象，每天站这样几个小时的后果。
    中午我迎来了我的第一桌客人，带着激动的心情跟着客人和迎宾进入房间，由于我不会下菜单，所以我只是做一些简单的工作——倒茶，然后师傅给客人下菜单，师傅边写边告诉我该如何下菜单。因为这个饭店时现场给客人烤食物，所以剩下的工作是以厨师为主的，我们只负责为厨师打下手，除此之外，就是为客人下加菜的菜单，开酒，倒酒，添调料，及时处理盘中的垃圾，所以我们不能离开房间，必须在房间里面或者门口随时等候吩咐。
    中午正常的是两点下班，但是如果你负责的那桌客人没有走，你也不能下班，第一天中午比较幸运，客人走的比较早，没有耽误我下班，客人走后我们要收拾餐具，收拾餐具也是个比较累的活，要将所有的餐具刷一遍，然后酒杯要擦干，最后要摆好餐具。
    两点到四点是午休时间，此时的我是又饿又困，但是由于酒店离家太远，所以我只能在酒店里找了个房间休息，起初只是想趴在桌子上休息一会，可是不知不觉地睡着了，真的是累坏了。四点才是吃中饭的时间，这的伙食和家里的可真是天壤之别，虽然很饿，但是还是吃了没多少，因为真的是难以下咽。在饭桌上，大家有说有笑，好像都没有累的迹象，但我已经筋疲力尽，说不出话了，师傅说习惯了就好了，就不会感到这么累了。
    中午吃完饭，会再开一次例会，程序和早上的一样，开完例会要再打扫一遍房间，打扫和上午的差不多，只是要擦一擦那个桌台的下面，因为那个桌子是白色的，所以每天都要擦，不然会影响客人的食欲。下午我和师傅负责的那个房间有预定，所以我们要事先准备烧烤时用的调料，调料都在储备室，需要盛到小碟子里，然后再摆到桌子上，再把餐巾纸摆到客人的餐具的旁边，再检查一下暖和的水是否满的，做好一切准备后，就要下去站位等待客人光临。站了很久，客人终于来了，我也终于可以活动一下了，晚上这桌客人喝了很多甘白，但是我不会开酒，师傅教了我很多次，但我还是不太会，很费劲，开酒速度还是很慢，被领班训了好几次，一个劲地说一个大学生，连开酒都不会，当时觉得自己好委屈……
    晚上九点终于可以下班了，下班时领班嘱咐我明早不能迟到。回到家后，我就洗洗睡了，一碰枕头我就睡着了，这一天几乎全是站的，真的是太累了。
    第二天我起得很早，生怕自己迟到了，我家离酒店挺远的，昨天去酒店是我妈妈开车送我去的，今天我要自己去，因为不熟悉那附近有什么公交车，我到了一个离酒店有点远的地方就下车了，走了将近25分钟才到酒店，幸好没有迟到，到了酒店我急忙跑上去换了衣服，换好衣服我到我们负责的房间简单地收拾了一下，然后就下去吃早饭了，早饭还是很不合胃口，但是大家都好像吃的很香，没办法，我只能往里塞了……吃完早餐，照常开例会，开完例会去收拾房间，今天我动手干活了，自己打扫了一个房间，打扫完了便下去站位了，今天中午没有预定，但是还是有客人，这桌客人吃完了便开始不停地聊天，一直聊到2点半，害得我被迫晚下班，等到客人走后再打扫完房间，已经3点多了，我就在房间小憩了一下，然后4点又下去吃饭，吃饭的时候已经一点力气也没有了，还很困……
    晚上这桌客人里有韩国人，见到外国人还有一点小紧张，怕服务不好丢了人，她知道我不懂韩语，就和我说英语，乍一听没反应过来，但是后来我就很流利地和她交流了，她对我的服务很满意，在我给她倒酒的时候她塞给了我10块钱，一开始我不敢说，紧张地用英语拼命和她解释，这时她身边的翻译就和我说这是韩国的习俗，不收下没有礼貌，于是我便收下了，心里很高兴，不是因为这10块钱，而是因为客人对我的服务感到满意，这让我觉得自己再苦再累都是值得的。
    晚上收拾完餐具后还没有到下班的时间，旁边的房间客人还没走，于是我就去帮了一下忙，师傅看到我这么勤快，一个劲地表扬我，还说我学的很快，今天太高兴了。
    这晚回家洗脚的时候发现脚肿了，应该是站的吧，这两天几乎一直都是站着的，真的有点受不了了，妈妈看见我累成这样，劝我不要干了，但是我决定一定要坚持下去。我去的第一天师傅就和我说过头几天站，会把脚站肿，但是习惯就好了。
    第三天还都比较正常，比前两天干起来更熟练了，这晚客人比较多，楼下的大厅忙不过来了，经理就派我到大厅帮忙，这时觉得自己已经融入了这个团队中，自己真的好像已经可以胜任这个职位了。但是今晚擦杯子的时候，不小心把杯子擦碎了，当时我好紧张，但是师傅说刚来的服务生都会擦碎几个杯子的，这很正常的，这我才安下心来。
    接下来这几天都没发生什么事，干的越来越熟练了，也和周围的同事相处的比较好了，起初和他们没什么话说，但现在好像有说不完的话。
    最后一天，我还是按先前那样工作，但是比以前干的更努力，和他们彷佛有说不完的话，但是又不知道该说些什么。快下班的时候，我去找了经理，经理夸我干工作很踏实，肯扎扎实实地做工作，他彻底改变了对大学生的看法，这个评价让我很高兴。
    这次实习时间虽然短暂，但是我想这才是真正的社会实践。

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