为深入贯彻落实习近平总书记关于制止餐饮浪费行为的重要指示精神，厉行节约，反对浪费，现制定机关食堂制止餐饮浪费行为措施如下：
　　一、抓好宣传教育引导，让节约意识入脑入心。
　　1.在机关食堂张贴“厉行节约、反对浪费”等宣传标语、海报，设置告示牌，在餐桌上摆放“节约用餐”提示牌，营造浪费可耻、节约为荣的用餐氛围。
　　2.通过餐厅LED屏幕餐厅滚动播放坚决制止餐饮浪费行为、切实培养节约习惯的宣传片及公益广告，加强爱粮节粮宣传教育，引导干部职工自觉抵制餐饮浪费行为。
　　3.在厨房操作间适当位置张贴宣传画、摆放提示牌，提醒食堂操作人员自觉将厉行节约纳入餐饮生产、加工、服务的全过程，积极打造节约型餐饮。
　　二、严格采购制作管理，杜绝源头浪费。
　　4.建立食堂用餐人员登记制度，通过“智慧用餐”APP动态监测每日用餐人数、食材用量及余量台账，按用餐人数采购、加工、配餐，确保食材准备环节可预见、可控制。
　　5.严控食材安全和品质，每天由验收人员对供货商供应的食材认真检查，不达标、不合格及时退换，在验收环节不浪费任何可用食品原材料。
　　6.规范菜品制作环节，严格洗捡、存储、剩菜处理操作规程，最大限度利用食材，做到“节约到后厨、节约到食材”，在保证食品安全的基础上，减少后厨浪费。
　　三、抓好食堂用餐节约，实施“光盘行动”。
　　7.科学膳食，由配餐师每周制定用餐食谱，合理搭配，注重膳食平衡，科学适量烹饪少油少盐少糖健康菜品，定期将不受干部职工欢迎的菜品进行“末位淘汰”，减少食品质量问题产生的浪费。
　　8.实行“个性化”打餐，提倡自助用餐或多供应小份食品，各供餐点加菜过程中，适当控菜，采取小份打餐，半份打餐，方……

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