摘要：山川秀美的湘西拥有富饶的物产，不仅有响誉全国的猕猴桃和自然风景区，那里的风味小吃更是让人口水直流，令游人流连忘返。湘西小吃有很多，比如：醋萝卜、酸海带、等等。它们不仅味道可口，营养也十分丰富，对人体没有任何伤害，让你可以放心吃，大胆的吃，小吃是支撑湘西旅游业的一个重要因素。它融合了当地少数民族的饮食文化，让游客不仅能吃到可口的东西，更能领悟到它的文化底蕴，有口福更有眼福。现在当地的人对此更为重视，制造出了很多种有特色有代表性的小吃，例如：凤凰的姜糖，乾州的腊肉……吃过的人无不对它赞叹。除了这些，还有当地人自己非常喜欢吃的，为了进一步了解湘西小吃，让游客能吃到更多好吃的，为了让湘西小吃的发展更为广阔，从而发展当地的经济，我们特此做了一系列的调查。本文通过实地调查、采访和亲自品尝，发现了很多很好吃很有特色的小吃，并为其的发展进行了分析和总结。
引言：
研究背景：在读小学的时候，乃至现在，我和朋友们都非常喜欢吃学校外面的路边摊。不仅因为它们便宜，也因为它们非常好吃，因此，我们非常喜欢吃，几乎每天放学我们都要把大部分钱花在路边摊上面。我很好奇，怎么那么小小的一个地方，那些并不齐全与名贵的作料却能做出那么多可口的食物，只要经摊主左一勺右一勺的往里放，然后搅拌一下，就是一分可口的食物了，真的很神奇，他们是不是有家传秘方啊？我对此很好奇，于是，我们产生了调查研究的想法，在研究性学习的选题阶段，我们便向老师提出了这个想法，老师对此也很支持，帮助我们查阅了很多相关的资料。通过学习，我们知道湘西独具特色的小吃有凤凰的姜糖，乾州的腊肉……除此之外在当地还有人们喜欢的小吃，比如：醋萝卜、酸海带……它们都是经过人们长期的……
