作者于谦老师，著名相声演员，他是个真正的“玩儿主”。开动物园，提笼架鸟，澳门赛马，他养的小矮马是国内最大的种群，人家买蛐蛐蝈蝈什么的无非是花多花少的事情，他可好了自己孵化，玩儿出花了。当然了，于老师喝酒也不在话下，亲自下厨弄几个酒肴也不叫事儿，《人间烟火》这本书就是写他对“吃”的研究，还都是各地小菜。
这本书我也不是专门买的，老爷子过生日买的“谦”酒送的，老爷子说酒一般般，但是这本书我看着倒也挺有意思。
导言有一段，我也很有生活体验：我们家原先就是这样。小时候，下午放学，跟外头疯够了，肚子也饿了，这才想起来要回家。背着书包到家一推门，每天固定的景儿，肯定都是我母亲跟厨房，嘁里咔嚓，煎炒烹炸。
桌子上有俩小凉菜，拍黄瓜、拌豆腐什么的，最不济也得来包花生米，弄几个开花豆，我父亲呢，坐在那儿，滋喽一口酒，吧嗒一口菜等着我回来，正式开饭。老头儿几乎没有自己下厨房的时候，除非是我母亲临时有事儿不在家，再不就是逢年过节，打算改善改善生活，临时露那么一手。
后来我就发现这么一个规律。中国的大爷，您甭看平常轻易不下厨房，油瓶子倒了都不知道扶，可是他们多少都有点儿绝招，会做几个拿手菜，一般还都是横菜。
这段描述的和我们家老爷子简直一模一样，大葱蘸酱一撮虾皮都能喝一顿。我父亲也有拿手绝活---煮饺子，此事说来也怪，母亲包完饺子煮准破，每次她就会喊我爸煮饺子，用我妈的话说:你爸煮的饺子汤我都不愿喝，太清了。
老玉米的甜，转瞬即逝：回头您要是有机会去农村，可以试试，把普通老玉米摘下来以后，当时就吃，无论是生肯还是下锅煮熟了再吃，都是甜的。
现在的玉米品种“海”了去了，但是都不如小时候好吃。2014年我在涪陵（就是产榨菜那地儿）参与xx1井钻前工程，正好赶上当地村里玉米成熟，那玉……
