红楼梦是我国文学史上的经典之作，书中的内容包罗万象，在我国文学史上有着举足轻重的地位。红楼梦与预防医学看似毫无关联，但实际上它们之间存在着一些隐秘而有趣的关系。下面我将从三个方面浅谈红楼梦与预防医学的关系。
首先，让我们从红楼梦的饮食养生文化谈起。营养与食品卫生学是预防医学的重要研究领域之一，主张通过合理的膳食搭配与健康的饮食习惯，保持健康的身体，预防疾病的发生。而红楼梦中饮食体现出的养生观念正与当代预防医学重要学科营养与食品卫生学中的健康饮食的理念不谋而合。红楼菜已经成为一种菜类，不仅追求享口福，更重要的是强调吃的健康，对食养和食补尤为重视。红楼梦中描写的美食名目繁多，精美绝伦。其中最出名的当属茄鲞了。在红楼梦第四十一回中，曹雪芹借凤姐之口向读者介绍了它的制作方法：“这也不难。你把才下来的茄子皮剥了，只要净肉，切成碎丁，用鸡油炸了，再用鸡脯子肉并香菌、新笋、蘑菇、五香腐干、各色果子，俱切成丁子，用汤煨了。将香油一收，外加糟油一拌，盛在瓷罐子里封严实，要吃时拿出来，用炒的鸡瓜一拌就是”。茄子含有蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素E、维生素P、生物碱等。另外茄子性凉，有清热凉血、活血化瘀、止痛、利尿、消肿、解毒等作用。红楼梦第六十二回，芳官说饿了，叫厨房柳嫂送饭来。说着，只见柳家的果然差人送了一个盒子来。小燕接着揭开，里面是一碗虾丸鸡皮汤，又是一碗酒酿清蒸鸭子。酒酿食品不仅可口，而且助消化有营养。鸭肉有腥味，经过酒酿以后不仅去除了腥味，而且香甜可口。鸭肉富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2，鸭肉属凉性，有大补虚劳、清肺解热、滋阴补血、定惊解毒，消除水肿等功效。火腿鲜笋汤，这道菜是以火腿小块配以鲜笋、冰糖等清炖而成。红楼梦第五十八回：“一面又看那盒中却有……
