2018年，我们将按照“强化管理、精心保障、优质服务”的工作思路，认真贯彻落实《中华人民共和国食品卫生法》以及食品药品监督管理部门的有关规定，结合我***食堂实际情况，严格按照***相关领导要求执行好食堂经费预算，进一步加强***食堂管理，确保员工有一个清洁、舒适的用餐环境，吃上卫生可口的饭菜。现制定工作计划如下：
一、工作目标
1.加强食堂卫生管理，完善食堂卫生设施和管理制度，严防食品中毒事故的发生。
2.规范食堂价格管理，确保台账合规合法、票据真实、手续齐全。
3.加强食堂人员思想作风管理，确保食堂人员服务态度好、工作质量好、遵守纪律、服从安排。
4.加强食堂创新管理，确保现有各类资源达到最优化配置，推进食堂文化建设，创建优质餐饮服务部门。
二、主要任务
1.加强食堂卫生管理。一是强化食堂责任制。把食堂安全卫生管理放在首位，完善食堂管理和安全卫生工作制度。食堂人员必须把握好质量关，严禁购买使用腐烂变质、有害有毒食物，严格执行索票索证制度。严格操作规程，杜绝食物中毒事件发生。注意用电用火以及消防器材的管理，确保食堂无一例安全事故发生。二是加强食堂物品采购管理。大桩物品与供应签订包括保证食品安全内容的“订购合同”对于其他小桩物品选点采购，对物品价格、质量等逐一验收和记录。实行食品留样制度。三是每天按照食堂“值日表”打扫卫生，确保食堂干净、整洁。
2.加强食堂人员管理。一是加强食堂工作人员管理规范工作行为。加强食堂员工的业务培训，提高业务水平和服务质量。二是每半个月开食堂例会，组织总结近段工作，布置下一阶段任务。组织学习有关的法律法规、安全知识、营养学知识，增强员工的服务意识等。三是深入学习宣传贯彻《食品安全法》《……
